Les Lices et ses coulisses : dédicace à L'Encre de Bretagne

Evelyne Cohen Maurel (auteur) et Xavier Hinnekints (photographe) seront présents à la librairie L'Encre de Bretagne le lundi 21 décembre 2009 à partir de 17h00 pour présenter et dédicacer leur ouvrage « Les Lices et ses coulisses » (Editions des Lices).

Présentation de l'éditeur : A l'extérieur des remparts au Moyen Age, le marché des Lices se retrouve situé en plein cœur de la ville de Rennes quatre siècles plus tard. Premier marché d'Ille-et-Vilaine et deuxième de France en termes d'affluence et de nombre de commerçants, le marché des Lices est considéré comme l'un des plus beaux par la diversité et la qualité de ses produits. Il accueille 290 étals et plus de 10 000 visiteurs dans la seule matinée du samedi. Sa fréquentation ne cesse d'augmenter ; il est vrai qu'en l'espace de trente ans la population de l'agglomération a largement doublé. Les restaurateurs de la région, Marc Tizon et bien d'autres chefs, chantent depuis des années la fraîcheur, la sincérité et l'honnêteté des produits des Lices. Leur passion du bon et du beau rend hommage aux producteurs, aux artisans et aux commerçants du marché. Le marché des Lices offre aux Rennais leurs premières heures de flânerie du week-end, sous le signe de la rencontre et de l'échange dans un décor chargé d'histoire. Le panier se remplit de produits magnifiques, tandis que les papilles s'apprêtent à jouir des plaisirs imminents d'une bonne table. Derrière ces scènes, jouées tous les samedis en plein air, bien avant le lever du rideau marchands et techniciens municipaux gèrent en coulisses des machineries complexes. Dans un ballet d'ombres et de lumières, les projecteurs éclairent les senteurs et les saveurs, la gentillesse et la convivialité des relations mais que de défis et de combats, de fiertés et de satisfactions sont portés au quotidien par les producteurs, les artisans et les commerçants de ce théâtre vivant. Ne dit-on pas que les marchés sont un miroir de la société et de ses évolutions, un lieu d'expérimentations sociales ? Avec la vente directe, ils participent effectivement à une nouvelle dynamique sociale et économique ; grâce à de véritables passerelles qu'ils bâtissent entre le monde urbain et le monde rural, ils favorisent l'émergence d'un dialogue « nord-nord » et permettent l'ouverture de réflexions sur un commerce plus équitable. Les Rennais sont très attachés à leur rendez-vous hebdomadaire, patrimoine vivant de leur ville. Encore aujourd'hui, ils y achètent, au-delà des produits qui vont garnir leurs assiettes, tout un imaginaire. Pour la Ville de Rennes, le marché des Lices constitue un « lieu de sociabilité privilégié », pour les touristes un incontournable à visiter, cité dans tous les guides touristiques de Bretagne.