Grand concours culinaire amateur «TOQUES & CHEFS» de février à avril 2013
Les inscriptions sont ouvertes !
Laissez parler votre créativité et vos talents de cuisinier et devenez le lauréat du goût des halles de Cornouaille : 3 mois d'évènements culinaires autour des produits frais des halles rythmés par : l'appel à candidature, la sélection de finalistes, le parrainage par des chefs cuisiniers locaux et une grande finale « goût et dressage ». Le concours récompensera 1 gagnant par halle et mettra à l'honneur le grand gagnant « Halles de Cornouaille ».
Le programme :
Février, étape 1 : Appel à candidatures
L'étape consiste en une reconnaissance de produits dans les halles. Au cœur des halles, dans un espace dédié, les candidats doivent dans le meilleur temps, reconnaître les produits présentés. Cette épreuve se déroule le matin, le jour du marché de la ville, sans inscription préalable. 6 candidats par halle seront sélectionnés à l'issue des épreuves, qui se dérouleront :
Vendredi 8 février : Concarneau
Samedi 9 février : Quimper
Dimanche 10 février : Quimperlé
Jeudi 14 février : Pont l'Abbé
Vendredi 15 février : Audierne
Samedi 16 février : Douarnenez
Mars, étape 2 : Reproduction d'une assiette de chef
Le principe ? Le chef parrain de la halle présente l'une de ses recettes froides. Les candidats devront alors la reproduire. Ils s'affronteront en duel durant 1 heure : 20 minutes pour sélectionner leurs produits chez les commerçants des halles puis 40 minutes pour réaliser la recette.
Dans chaque halle, un jury composé des commerçants et du chef parrain jugera le plat et procèdera à la sélection du candidat finaliste.
L'épreuve se déroule dans chaque halle :
Vendredi 15 mars : Audierne
Samedi 16 mars : Douarnenez
Dimanche 17 mars : Quimperlé
Jeudi 28 mars : Pont l'Abbé
Vendredi 29 mars : Concarneau
Date à confirmer : Quimper
Au total 6 candidats seront retenus et s'affronteront lors de la grande finale.
Avant cela, chaque finaliste sera invité à se rendre dans les cuisines du chef parrain pour partager un moment avec un professionnel et préparer la dernière épreuve.
Avril, étape 3 : la grande finale qui se déroulera à Quimper le samedi 20 avril 2013.
INSCRIPTION :
Vous souhaitez participer au concours, inscrivez-vous dès maintenant pour participer à l'étape 1 : cliquez ici (voir le site)
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